ListelerYeme - İçme
Balık Buğulaması Tarifi
Evde balık buğlaması yapmak isterseniz bu tarifimiz tam size göre. Bu Balık Buğulaması tarifinde hamsi buğulaması, tekir buğulaması, sardalya buğulaması gibi balıklardan yapılır.
MALZEMELER
- 1000 gr balık
- 1 adet limon
- 160 gr zeytinyağı
- (2.1/2 kahve 1/2 demet dereotu fincanı)
- 1/2 adet maydanoz
- 150 gr su (2 kahve fincanı)
- Tuz
HAZIRLANIŞI
1 — Elle ovalamak suretiyle pulları çıkarılmış veçhile iç ve kulak tâbir edilen galsemeleri temizlenmiş 1000 gram balıkları iyice yıkadıktan sonra bir tepsiye yanyana yerleştirmelidir. (Tekir ve Sardalya balıklarının pulları kazınmaz, Hamside ise pul yoktur).
2 — Sonra, balıkların üstlerine; sıra ile iki buçuk kahve fincanı zeytinyağı, 2 kahve fincanı su, yarım çorba kaşığı tuz, her ikisi de kıyılmış yarımşar demet dereotu ve maydanoz ile tekerlek kesilmiş 1 adet de limon ilâve ederek, tepsinin kapağını kapatmalı ve orta hararetteki ateşte 6-8 dakika pişirmeli, ateşten alarak soğuduktan sonra servis yapmalıdır. (Tereotu, maydanoz yerine 1 çorba kaşığı kekik de kullanılabilir.
İlginiz Çekebilir